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奥松城堡

圣埃米利昂的魔力在这个顶级特级酒“A”

Ausone以著名罗马诗人的名字命名，与Cheval Blanc一样，是最伟大的圣埃米利永，这要归功于其卓越的葡萄园，每年都能生产出波尔多神话般的葡萄酒之一。

记录至少早在1592年就提到了葡萄园的存在。该庄园由查顿家族和坎坦特家族两个家族建立。在最近的两个世纪里，奥松城堡一直是沃蒂尔和杜波依斯·查尔隆家族的财产。

如今，它属于阿兰·沃蒂尔和他的妹妹凯瑟琳，他们在1997年买下了阿姨赫莉埃特·杜波依斯·查尔隆的股份。Alain Vauthier经营着庄园并酿造葡萄酒。自2005年以来，他的女儿Pauline，一位合格的酿酒师，一直在和他一起工作。

该遗址与众不同：位于石灰岩高原和圣埃米利永的钙质粘土斜坡之间，面向东南偏东，北侧和西侧有遮蔽，奥松是1956年2月极少数在可怕的霜冻中毫发无损的圣埃米利翁之一。7公顷的葡萄园位于城堡周围的一块地上，种植了55%的品丽珠和45%的梅洛。葡萄藤非常古老，平均年龄为50年。它们的低产量（每公顷33百升）在一定程度上解释了葡萄酒的浓度及其随着时间的推移而提高的潜力。