Michel Reybier于2000年收购了Château Cos d'Estournel，此后一直在大力投资，以扩大这片91公顷的特殊风土。最引人注目的投资之一是2000年代建造的宏伟的酒窖设施，以开发逐包方法（在72个单独的大桶中酿造61个包裹），并受益于重力流酿酒，消除了所有泵。
这座新酒窖是城堡技术团队和建筑师让-米歇尔·威尔莫特多年共同思考的成果，它使葡萄得到了最纯粹的尊重，从而表达了风土。这有助于揭示该庄园的所有潜力，该庄园拥有相当独特的风格，部分原因是圣埃斯泰夫的梅洛比例很大（占葡萄园的40%，但约占特级葡萄酒的19-25%），葡萄藤的平均年龄为55年，有些葡萄藤的年龄超过100年，每公顷种植密度高达8000至10000株。
科斯与拉菲·罗斯柴尔德仅由一条名为Jalle du Breuil的溪流隔开，土壤由günz砾石构成，形状规则，排水良好。不同品种的比例非常适合地形：赤霞珠种植在山脊顶部及其南坡的贫瘠砾石中，而梅洛则种植在朝东的斜坡和圣埃斯泰夫石灰岩基岩穿过的地方。
严格的最终筛选过程将生产水平降至250000至380000瓶，具体取决于年份。最年轻的葡萄藤的果实被用来酿造第二款葡萄酒Les Pagodes de Cos。
