Yquem是唯一一款被特别提及为特级特级（或高级一级成长）的波尔多葡萄酒。因此，它被置于1855年分类的首位。通过将精致和新鲜与浓郁的味道相结合，Yquem体现了一种只有通过严格的葡萄种植和酿酒才能达到的完美形式。事实上，在Yquem，据说一棵藤蔓植物能产出一杯花蜜。
Chateau d'Yquem可能是英国人。在中世纪，当阿基坦仍处于英国统治之下时，该财产属于英格兰国王，国王也是阿基坦公爵。历史另有决定，阿基坦于1453年在法国王室的旗帜下回归。18世纪末，Yquem通过Françoise Joséphine de Sauvage d'Yquem和Louis Amédée de Lur Saluces伯爵的婚姻被Lur Saluses家族收购。三年后，1788年，伯爵在骑马时摔倒身亡。这位年轻的寡妇承担了经营庄园的重任，但凭借罕见的天赋，使庄园的葡萄酒在当时的葡萄酒鉴赏家中闻名。其中包括后来成为美利坚合众国第三任总统的托马斯·杰斐逊。1855年，该酒庄被评为波尔多第一优质酒庄，是唯一一家获得此殊荣的酒庄。Lur Saluces家族继续经营该酒庄两个多世纪，特别值得一提的是Alexandre Lur Saluses，他甚至进一步提升了葡萄酒的声誉。
2004年5月，在1999年成为主要股东的奢侈品集团LVMH/Moët Henessy的鼓动下，Pierre Lurton从Lur Saluces手中接管了公司。Pierre Lurton属于波尔多最伟大的葡萄酒家族之一，其成员经营着许多著名的庄园。在他被提名时，他已经管理了另一个著名的一级增长葡萄酒庄园——白马酒庄10年。
Yquem的葡萄园占地102公顷或252英亩，位于三座山丘周围，其中一座山峰上是城堡和酒厂。
葡萄混合物由20%的苏维翁和80%的赛美蓉混合而成。赛美蓉葡萄非常适合苏玳地区的特定气候条件和土壤成分。它是一款丰富、油腻、结构分明的葡萄酒，而成熟较早的苏维翁葡萄则散发出浓郁的香气和无与伦比的精致。产量——葡萄藤上的葡萄数量——非常低，比梅多克红葡萄酒低五倍。再加上天气的危险和甜酒酿造过程中固有的困难，使葡萄酒变得稀有。事实上，Yquem的平均年产量在10万到11万瓶之间。
每年都必须购买大量的新橡木桶，以存放整个新年份的葡萄酒。
“液体光！”
弗雷德里克·达尔德。
