自1993年起，拉图酒庄在庄主弗朗索瓦·皮诺（François Pinault）的领导下，大刀阔斧进行改革，目的是延续酒庄追求酿造优秀葡萄酒的道路。弗朗索瓦·皮诺和团队在当地负责管理酒庄92公顷的葡萄园。在拉图酒庄葡萄园和酒窖工作的每个人，都是以对完美的追求作背后的动力。
拉图酒庄大部分的葡萄藤都种植在比加伦河口高12到16米的砾石山丘上。加伦河的水土、土地表面的砾石层，加上底部黏土的组合，为拉图酒庄的风土带来绝少葡萄园能媲美的优势。酒庄可能会使用周边47公顷土地的葡萄（称为「l’Enclos」）来酿造正牌酒。
